| Dans le cadre de la semaine Du Broeucq et Lassus (Mons 2015), les étudiants de Master 1 architecture d’intérieur ont participé à la scénographie du fastueux banquet au château de Boussu.Durant ce banquet renaissant, les convives ont pu goûter les mets délicats inspirés du livre de recettes de Lancelot de Casteau, en appréciant la musique de Roland de Lassus.Cet exceptionnel banquet a été reconstitué par le traiteur Yves Cousin. L’ensemble Zefiro Torna et la chorale Mezza Voce se chargeaient de l’animation musicale sur le site du Château de Boussu !Au menu:
Premier service :
Pâtés d’artichauts, Tourtes de navets, Moelle de bœuf en potage, Mortadelle aux choux fleurs.
Deuxième service :
Tourte de melon, Carpe à la cervoise, Zucca di pezzuoli, Salade d’herbes, Cameline à l’ail
Troisième service :
Chapon en potage de Hongrie, Teste de veau pellée à la mode d’Irlande, Veau revêtu farci, Rôt de cochon à la Crémone, Per soffriggere spinacci e cuocerli in altri modi,
Quatrième service :
Offaele feuilletés, Pâtes de sucre, Fruits confits.
Les vins en carafes:
à l’Apéritif, le Philtre d’amour tout au long du Banquet, le Claré, le Vinum salviatum ou vin de sauge et l’Hypocras
La scénographie a été inspirée de projets d’étudiants. Ces derniers ont participé au montage et ont été confrontés aux problématiques de terrain.
|
