Epicerie du monde/ cuisine partagée

By AI / 17 avril 2013 / Bac 3 / No Comments

Epicerie du monde/ cuisine partagée.

Résidences d’artistes à Bruxelles – Rencontres avec le MAD (mode and design- Bruxelles), avec la Cambre, les Beaux Arts de Tournai et Bruxelles.

Lieu : croisement de la rue du vautour et de la rue de la verdure, Bruxelles.

Dans un premier temps : recherches essentielles sur le quartier, analyse de la situation existante.

Ensuite, aménagement du rez-de-chaussée, organigramme libre, attention portée sur la circulation (accès résidences d’artistes, épicerie, cuisine, ‘jardin‘,…)

° Cuisine partagée : accueil, vestiaire, espace cours, espace dégustation, hygiène, poubelles,…

° Epicerie du monde : accueil, vente/caisse, stock, espace personnel, …

Réflexion sur les matériaux, les couleurs, les volumes,…

Pour ce projet, présentation de :

– Une maquette

– Plans

– Une palette d’ambiance

– Un dossier de recherches, techniques,…

– Échantillons des matériaux

° Façades: à travailler en fonction des fonctions données aux lieux.

Travail de groupe, les 2 ou 3 personnes travaillent ET présentent ensemble les projets.

(Répartition équilibrée).

Présentation libre : maquette, croquis, 3D, collage, BD, power point, vidéo….

Activités liées au projet:

° Visite du lieu

° Retranscription des plans papier

° Présentation des nationalités pour l’épicerie du monde (aussi en fonction de la richesse des différentes nationalités de la classe et des passions des uns et des autres) ; explications soutenues par la diffusion d’un powerpoint, concernant les caractéristiques alimentaires de chaque nationalité.

Dégustation de petits plats, sucreries, … cuisinés par les étudiants et leur famille.

° Visite de “Goût“ situé à Mons- Table d’hôtes, cours de cuisine – Informations sur l’afsca, (farde reçue et consultable à la bibliothèque).

° Interview des membres du MAD (Olivier Gilson et Aurélie Brunet) et de Mohammed Allouchi de l’asbl « Interpole ». Et présentation des projets en cours.

Une exposition d’une sélection des projets est prévue en septembre 2013 à Bruxelles.